Utama > Sklerosis

Ciri-ciri diet untuk aterosklerosis - diet, menu sampel

Pemakanan yang betul adalah asas rawatan apa pun. Diet meningkatkan peredaran darah, metabolisme, mengurangkan berat badan, dan menyokong sistem kardiovaskular. Makanan apa yang membentuk diet harian pesakit dengan aterosklerosis, bagaimana menyusun menu dengan betul selama seminggu?

Gangguan metabolik, kolesterol LDL tinggi menyebabkan pertumbuhan plak kolesterol dengan cepat. Penyebab utama kegagalan metabolisme lipid adalah diet tidak sihat, yang sering dilengkapi dengan tabiat buruk, gaya hidup yang tidak aktif.

Diet adalah langkah pertama dalam rawatan aterosklerosis. Tujuannya adalah untuk melambatkan perkembangan penyakit, memberi nutrien kepada tubuh, dan mengurangkan beban pada kardiovaskular, sistem saraf, ginjal, dan hati.

Saintis Soviet M.I.Pevzner mengembangkan diet yang wajar dipatuhi dalam rawatan sejumlah penyakit.

Dengan tahap kolesterol tinggi, lesi vaskular aterosklerotik (jantung, otak, bahagian bawah kaki), hipertensi, penyakit arteri koronari (kerana aterosklerosis), pemakanan diet disyorkan jadual 10c.

Peraturan umum

Diet meningkatkan aliran darah ke otak dan leher, kaki dan organ lain. Prinsip utama adalah untuk mengurangkan pengambilan kolesterol eksogen, karbohidrat cepat dan mudah dicerna.

Untuk membuat menu aterosklerosis dengan betul, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah:

  1. Hadkan garam hingga 5-10 g / hari. Makanan tidak masin semasa memasak. Anda hanya boleh menambahkan makanan siap pakai sebelum digunakan..
  2. Tidak termasuk makanan goreng dan goreng. Goreng adalah sumber lemak dan kalori yang berlebihan. Semasa menggoreng, vitamin dimusnahkan, karsinogen terbentuk yang membangkitkan sistem saraf pusat.
  3. Daging, ikan dimakan hanya direbus (1-2 kali / minggu boleh dibakar di dalam oven, dibungkus dengan kerajang).
  4. Buah-buahan dan sayur-sayuran dimakan mentah sebanyak mungkin atau direbus atau dikukus. Makanan tinggi serat kasar dicincang terlebih dahulu dan kemudian direbus.
  5. Adalah berguna untuk makan bawang putih setiap hari (jika tidak ada penyakit saluran pencernaan), tunas oat, alfalfa, gandum, biji rami, biji wijen. Mereka membuang kolesterol jahat, toksin, mengekalkan keanjalan vaskular, fungsi usus.
  6. Makanan pecahan - 5 kali / hari dalam bahagian kecil. Panas, sejuk tidak termasuk.

Sayur-sayuran, buah-buahan, minyak sayuran, ikan, keju kotej membentuk 60% daripada makanan utama. Mereka mengandungi banyak askorbat, asid linoleat, vitamin B, serat makanan, kalium, magnesium. Unsur surih ini menghilangkan kolesterol, melambatkan aterosklerosis, dan menyokong jantung..

Jenis diet

Jadual 10c mempunyai dua pilihan, yang berbeza dalam kandungan kalori dari menu harian.

Pilihan nombor 1 - diet untuk orang yang mempunyai berat badan normal:

  • protein dalam norma fisiologi - 100 g (50% haiwan, 50% sayur);
  • lemak - 80 g (65% haiwan, 35% sayur);
  • karbohidrat - 400 g di mana gula 50 g;
  • air - 1.2 l.

Nilai pemakanan 2500 kcal / hari.

Pilihan nombor 2 - diet untuk orang gemuk:

  • protein 80 g (nisbahnya sama seperti pada pilihan No. 1);
  • lemak - 70 g (55% haiwan, 45% sayur);
  • karbohidrat - 300 g (gula dikecualikan, diganti dengan stevia, sorbitol);
  • air - 1.2 l.

Nilai pemakanan 2000 kcal / hari.

Dalam kes-kes yang teruk, diet dengan lesi pembuluh darah di bahagian bawah kaki ditambah dengan pengambilan ubat vaskular, trombolitik, statin. Perlu - berhenti merokok, alkohol, kawalan berat badan, jika boleh, meningkatkan aktiviti fizikal. Kerana pelanggaran serius bekalan darah ke kaki, kekejangan, kebas kaki, rasa lemas muncul. Gangren berkembang tanpa rawatan menyeluruh..

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan aterosklerosis

Kajian menunjukkan bahawa bahaya utama bukanlah kolesterol, tetapi kekurangan serat tumbuhan, karbohidrat halus dalam makanan.

Produk yang dibenarkan

Penggunaan harian makanan kaya serat tumbuhan, asid amino, menurunkan kolesterol, memulihkan nada vaskular, meningkatkan bekalan darah ke otot jantung, bahagian bawah kaki, dan otak.

Senarai produk yang diluluskan:

  • sayur-sayuran segar, rebus, terutama kubis, terung, tomato, wortel, bit, zucchini;
  • hijau: pasli, dill, selada, bahagian atas bit, wortel, lobak;
  • sebarang buah beri segar, buah-buahan;
  • ikan: jenis ikan laut rendah lemak;
  • makanan laut: sotong, kerang, rumput laut;
  • putih telur, telur dadar protein kukus;
  • produk tenusu: susu, kefir (hingga 2.5% lemak), yogurt semulajadi tanpa lemak, keju kotej;
  • bijirin: soba, gandum gulung, millet, yachka;
  • produk tepung: rai, gandum, dedak, roti gandum, biskut, biskut tanpa gula kering, barang bakar dari adunan dedak tanpa garam dengan daging, ikan, sayur-sayuran;
  • minyak sayuran: zaitun, bunga matahari, jagung;
  • gula-gula: buah kering, jeli, mousses, smoothie, sambuca dengan pengganti gula;
  • minuman: teh hitam, hijau dengan susu atau lemon, minuman kopi, chicory, jus buah dan sayur, kompot, rebusan ramuan, pinggul mawar.

Diet menormalkan kerja jantung, bekalan darah ke organ dalaman dalam 2-3 bulan.

Produk separa terhad

Pada aterosklerosis, produk haiwan terhad. Mereka dimakan 2-3 kali / minggu:

  • daging tanpa lemak: ayam, ayam belanda (tanpa kulit), daging lembu tanpa lemak, daging lembu, arnab;
  • kuning telur atau telur rebus;
  • mentega;
  • kismis, gula, madu, jem (jika terdapat berat badan berlebihan, tidak termasuk sepenuhnya);
  • Nasi putih;
  • pasta;
  • coklat pahit;
  • krim masam dengan kandungan lemak hingga 15% (hanya ditambahkan pada hidangan siap);
  • keju rendah lemak: tauhu, ricotta, feta.

Makanan yang dilarang

Produk yang mengandungi karbohidrat cepat, lemak trans, kolesterol (melebihi nilai harian) dikecualikan sepenuhnya. Larangan itu merangkumi hidangan yang meningkatkan beban pada saluran pencernaan, usus.

  • sayur-sayuran: sorrel, bayam, lobak, lobak;
  • cendawan;
  • daging berlemak, ikan, permainan;
  • apa-apa jenis jeroan;
  • produk separuh siap: sosej, sosej, ladu, ladu;
  • merokok, pengasam, makanan dalam tin;
  • ikan, daging, kuah kaya cendawan;
  • produk tenusu berlemak;
  • gula-gula, roti bakar, ais krim, krim;
  • pelbagai sos, mayonis, saus tomat;
  • minyak masak, penyebaran, marjerin;
  • kopi buatan semula jadi, teh hitam yang kuat.

Semasa mengikuti diet, anda boleh mengatur hari puasa 1-2 kali / bulan. Yang paling berguna ialah buah-buahan dan sayur-sayuran. Pada siang hari, mereka makan 1.5-2 kg sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, rebus atau segar. Walau bagaimanapun, pemakanan seperti ini dikontraindikasikan pada diabetes mellitus, penyakit saluran gastrousus, ginjal, hati.

Diet anggaran untuk hari itu

Nisbah protein, lemak, karbohidrat yang betul dan gabungan makanan adalah penting. Semasa menyusun menu, disarankan untuk mematuhi skema berikut:

  • Sarapan pagi: karbohidrat (300-500 kcal). Tujuannya adalah untuk bertenaga. Buah-buahan, beri, bijirin, jus.
  • Makan tengah hari: protein / lemak / karbohidrat (800-1000 kcal). Tujuannya adalah untuk menepu badan dengan nutrien. Daging, ikan, sayur-sayuran, teh panas.
  • Makan malam: karbohidrat, protein (300-500 kcal). Tujuannya adalah untuk mengembalikan kekuatan yang dihabiskan pada siang hari. Ikan, keju kotej, sayur-sayuran atau bijirin.
  • Makanan ringan: karbohidrat, protein (100-200 kcal). Tujuannya adalah untuk mengelakkan rasa lapar, makan berlebihan semasa makan siang, makan malam. Buah-buahan, sayur-sayuran, roti gandum, biskut, jus.

Minum 1.2 liter air pada waktu siang. 1-2 gelas pada waktu pagi semasa perut kosong. Selebihnya adalah setengah jam sebelum makan tengah hari, minum petang, makan malam. Sebelum tidur, anda boleh minum segelas kefir. Ia meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menghilangkan rasa lapar.

Contoh menu selama seminggu

Diet meringankan beban pada jantung, meningkatkan aliran darah. Membekalkan tisu, organ dengan oksigen, nutrien, mengurangkan risiko komplikasi berbahaya sebanyak 30%.

  • sarapan pagi - oat gulung di atas air, teh hitam atau hijau;
  • makan tengah hari - sebiji epal, segenggam kacang, kaldu rosehip;
  • makan tengah hari - borscht tanpa lemak, dada ayam rebus, lobak merah dan salad kubis, teh panas;
  • minum petang - yogurt, jus;
  • makan malam - kentang, ikan, rumput laut.
  • sarapan pagi - keju kotej, buah kering, minuman kopi;
  • makan tengah hari - smoothie buah dan beri, teh chamomile;
  • makan tengah hari - sup sayur-sayuran, bebola daging, bit rebus dengan bawang putih, kompot;
  • minum petang - kaserol keju kotej, jus;
  • makan malam - lobak merah, dada ayam bakar, jeli;
  • sarapan pagi - telur dadar, bubur oat, minuman halia;
  • makan tengah hari - salad buah;
  • makan tengah hari - sup kubis, ikan rebus, zucchini, kompot;
  • minum petang - yogurt, minuman chicory;
  • makan malam - yachka, bebola daging arnab, teh.
  • sarapan pagi - puding curd, kopi dengan susu;
  • makan tengah hari - wortel segar, jus sayuran;
  • makan tengah hari - acar tanpa lemak, ikan bakar dengan tomato, herba, kompot;
  • minum petang - kaldu rosehip, biskut;
  • makan malam - gulung kubis malas wap, salad lobak merah, jeli.
  • sarapan pagi - oatmeal dalam susu, chicory;
  • makan tengah hari - epal bakar, buah kering, jus;
  • makan tengah hari - bit, daging sapi rebus, teh;
  • minum petang - mousse berry, jus;
  • makan malam - fillet ayam, sayur rebus, teh.
  • sarapan pagi - keju kotej dengan buah beri, buah-buahan, kopi dengan susu;
  • makan tengah hari - kacang, jus;
  • makan tengah hari - borscht tanpa lemak, potongan daging kukus, teh;
  • minum petang - kaserol, kompot;
  • makan malam - soufflé daging, salad sayuran segar, teh.
  • sarapan pagi - bubur millet, chicory;
  • makan tengah hari - buah, jus;
  • makan tengah hari - kaserol sayur, ikan rebus;
  • minum petang - jeli, biskut kering;
  • makan malam - bebola daging kukus, bit dan salad wortel.

Pemakanan menyediakan bekalan asid lemak omega-3 setiap hari. Mereka menjaga tahap HDL tinggi, yang sangat penting untuk menurunkan kolesterol..

Dianjurkan untuk mematuhi prinsip pemakanan makanan secara berterusan. Diet yang sihat adalah terapi utama penyakit ini, pencegahannya yang berkesan.

Diet terapeutik nombor 10 - pemakanan untuk aterosklerosis

Diet No. 10, menurut cadangan pemakanan terapi Profesor M.I. hipertensi pada latar belakang aterosklerosis.

Perbezaan antara menu adalah bahawa dengan diet utama, diperbolehkan makan daging babi bermata, dan tidak ada larangan pengambilan hidangan telur. Dengan diet 10, daging jenis ini tidak termasuk dalam menu, dan telur atau telur dadar yang dimasak lembut boleh dimasak tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Dan anda juga harus menghadkan hidangan dari nasi dan semolina, pasta.

Penekanan utama diberikan pada pengambilan makanan yang betul, pemprosesan kulinernya, dan makanan tertentu. Oleh itu, artikel ini mengandungi senarai produk dan resipi untuk hidangan sihat yang memperbaiki keadaan saluran darah dan disyorkan untuk penyakit jantung. Diet ini juga diperlukan sekiranya arteri kaki terjejas..

Diet untuk penyakit kardiovaskular.

Makanan mestilah pecahan - sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari. Ini akan mengelakkan tekanan pada sistem pencernaan dan deposit kolesterol "buruk" di dinding saluran darah, kerana makanan akan diserap sepenuhnya.

Dan makan makanan kecil, secara berkala, pada masa yang sama, membolehkan anda mengekalkan berat badan yang optimum tanpa menambah berat badan. Berat berlebihan menimbulkan tekanan tambahan bukan sahaja pada sistem muskuloskeletal, tetapi juga pada kardiovaskular.

Sekiranya anda perlu menormalkan berat badan, maka saya cadangkan artikel mengenai program penurunan berat badan yang menyeluruh.

Pengambilan makanan yang jarang berlaku, pertama sekali, membawa kepada fakta bahawa ia tidak diproses sepenuhnya di saluran gastrointestinal, disimpan dalam bentuk simpanan lemak jika tidak ada aktiviti fizikal, dan kedua, perut yang melimpah menekan diafragma. Diafragma yang dipindahkan menyukarkan jantung berfungsi normal.

Pada waktu makan, tidak digalakkan membaca, menonton TV atau berbual, terutamanya - untuk menyelesaikan sebarang masalah, kerana ini mengganggu proses pencernaan. Dalam penyakit sistem kardiovaskular, ini, lebih-lebih lagi, boleh menyebabkan peningkatan patologi dalam kadar denyutan jantung dan peningkatan tekanan..

Perhatian khusus harus diberikan pada waktu penerimaan makan malam. Seharusnya tidak lebih dari satu setengah hingga dua jam sebelum tidur, sehingga proses mencerna makanan tidak mengganggu pemulihan badan pada waktu malam.

Makan malam mestilah rendah kalori, terdiri daripada makanan yang mudah dicerna. Ia boleh menjadi makanan laut, rebusan sayur, bijirin yang hancur dengan hiasan sayur. Dibakar dalam kerajang, atau dimasak dalam dandang berganda, ayam atau ikan rendah lemak, hidangan keju kotej dan produk tenusu: kefir, bio-yogurt, yogurt.

- Roti gandum, biskut bukan mentega, dan kek span dengan sederhana

- Sup pada sup sayur-sayuran dengan bijirin, kentang dan sayur-sayuran, herba. Kami mengesyorkan bit vegetarian kaya dengan vitamin dan serat, semasa menghidangkan, taburkan dengan pasli segar dan dill. Hijau dan akar pasli terutama ditunjukkan untuk edema yang disebabkan oleh penyakit jantung.

- Daging. Anda boleh memasak ayam putih, rebus atau panggang, daging kalkun dan arnab, sebagai makanan rendah kalori, daging sapi. Semasa tempoh peningkatan, daging rebus dapat digoreng ringan, serta beberapa keping daging atau ham 1-2 kali seminggu. Hidangan jeli berguna.

- Makanan Laut. Jenis ikan rendah lemak disyorkan, terutama ikan laut. Udang dan sotong bukan sahaja unsur surih, tetapi juga protein tulen - cara memasak fillet sotong. Untuk menguatkan badan dan imuniti, untuk memperbaiki fungsi pencernaan dan usus, 1-2 kali seminggu untuk makan malam, masukkan rumput laut dalam menu, yang, sebagai tambahan, akan mengisi kekurangan yodium.

- Telur. Anda boleh makan 1 protein telur rebus setiap hari, dan kuning telur - hanya 2-3 minggu, atau 2-3 telur rebus untuk mengelakkan kolesterol berlebihan dalam badan.

- Bijirin. Bijirin longgar dibenarkan: barli mutiara, soba, millet, kaya dengan kalium, baik untuk jantung, beras. Bijirin boleh ditambahkan ke sup. Pasta hanya disyorkan dari tepung pekat.

- Lemak. Yang sangat penting untuk menurunkan kadar kolesterol "buruk" adalah pengecualian semua makanan goreng dari menu perubatan anda. Mentega atau ghee tanpa garam dibenarkan - kepingan nipis pada sandwic atau sebagai tambahan bubur susu untuk sarapan dan makan tengah hari.

Anda tidak boleh mengecualikan mentega sepenuhnya - kaya dengan vitamin dan lemak sihat. Lemak sayuran, minyak biji rami dan minyak zaitun sangat diperlukan. Anda juga boleh menambahkan minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan ke makanan siap pakai..

Mengenai lemak berbahaya dan bermanfaat bagi tubuh - dalam artikel "Asas pemakanan sihat"

- Produk susu. Susu panggang dan kefir, keju rendah lemak, mayonis rendah lemak, walaupun tidak diinginkan, keju kotej, yogurt dengan makanan tambahan berguna. Anda boleh memasak tepung oat dengan susu yang dicairkan sepertiga dengan air.

Seminggu sekali, untuk profilaksis dan pembetulan berat badan, anda boleh menghabiskan hari puasa. Pada siang hari, menu anda terdiri daripada 500 g keju kotej rendah lemak (menurut data terkini, makanan rendah lemak jauh lebih berbahaya bagi tubuh berbanding dengan kandungan lemak 0,5-1%) dan 200-300 ml kefir, susu panggang atau yogurt.

Di antara penerimaan produk ini, yang mesti dibahagikan kepada 5-6 hidangan, anda boleh minum infus rosehip - tidak lebih daripada 1.5 cawan sehari, air bersih, makan 1 buah: sebagai contoh, epal, aprikot, limau gedang. Perasaan lapar akan membantu memuaskan 1-2 keping roti rai.

- Sayuran dan kekacang. Hidangan dari sayur-sayuran dan kekacang, kaya dengan serat tidak larut, menormalkan aktiviti usus, membantu membuang kolesterol berlebihan dari badan. Tembikai berguna untuk edema.

Vitamin dan unsur surih yang terkandung dalam zucchini, kentang panggang, wortel segar, timun dan tomato, bit rebus, membantu menguatkan sistem kardiovaskular, melindunginya dari pembentukan gumpalan darah dan vasospasme.

- Buah-buahan dan buah beri. Serat larut, yang terdapat dalam epal, persik, pisang, kesemak dan aprikot, buah sitrus, dan anggur, membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengeluarkan asid hempedu dari tubuh. Buah limau gedang sangat membantu dalam menormalkan tahap kolesterol darah..

- Buah kering. Aprikot kering, prun, kismis dan kurma harus selalu ada di menu, kerana mengandungi, dalam bentuk pekat, mineral yang diperlukan yang sangat diperlukan untuk darah tinggi dan peredaran darah yang tidak mencukupi.

Campuran buah-buahan kering, dicincang dalam penggiling daging atau pengisar, dengan penambahan madu dan jus lemon, dapat menggantikan pencuci mulut dan gula berkalori tinggi, yang jumlahnya mesti dikurangkan minimum. Satu sudu teh madu lebih sihat untuk saluran darah dan jantung daripada jumlah gula yang sama. Resipi untuk campuran vitamin - dalam artikel "Pemakanan optimum selepas 45".

- Kacang dan biji. Masukkan kacang walnut, badam, dan pistachio ke dalam menu anda. Mereka bukan sahaja mengandungi lemak, vitamin dan mineral yang sihat, tetapi juga membantu meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak..

- Minuman. Lebih baik mengganti teh hitam dengan hijau, alkohol dan kopi tidak termasuk. Anda boleh minum minuman kopi atau kopi yang lemah pada waktu pagi jika keadaan anda stabil. Pada siang hari, disyorkan untuk meminum air mineral atau air tidak berkarbonat, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, infusi rosehip, pada musim - jus anggur segar, tetapi tidak lebih daripada 0.5 cawan sehari.

Dengan penyakit jantung iskemia, aritmia dan hipertensi, jus aprikot berguna. Jus blackcurrant, serta ramuan perubatan, akan membantu membersihkan saluran darah.

Anda boleh membuat koktail vitamin dari sayur-sayuran, yang akan membantu mengurangkan pembengkakan, meningkatkan keanjalan saluran darah, dan menormalkan aliran darah.

Jus wortel besar, seperempat akar saderi, setengah akar pasli, dan sekumpulan pasli sederhana. Pada siang hari, goncang yang dihasilkan dapat disimpan di dalam peti sejuk. Segera minum separuh daripada jumlahnya dengan sedikit. Bahagikan separuh baki menjadi 3-4 hidangan sepanjang hari.

Vitamin dan mineral penting.

Menu harian harus mengandungi sekurang-kurangnya 5-6 buah dan sayur-sayuran, yang mana 2-3 mesti mentah, sehingga tubuh mendapat jumlah maksimum vitamin. Vitamin A, C dan E sangat penting untuk kesihatan jantung dan saluran darah..

Beta-karoten dan vitamin A menguatkan otot jantung dan dinding saluran darah, vitamin C adalah antioksidan yang kuat, menyokong sistem imun dan melindungi jantung dari faktor negatif.

Vitamin E - membantu menstabilkan nadi, mengurangkan kelikatan darah, menguatkan dinding saluran darah dan kapilari, meningkatkan tahap kolesterol "baik". Baca lebih lanjut mengenai produk yang mengandungi ini dan vitamin dan mineral bermanfaat lain.

Mineral yang paling penting untuk kesihatan kardiovaskular dan pencegahan aterosklerosis adalah magnesium dan kalium..

Kalium terlibat dalam proses penting setiap sel di dalam badan. Untuk menormalkan tekanan darah, mengelakkan kekejangan vaskular, memastikan fungsi jantung normal, menguatkan otot jantung, simpanan kalium dalam badan mesti berada pada tahap yang tetap dan optimum.

Jumlah kalium yang rendah dalam ujian darah bahkan dapat didiagnosis sebagai prasyarat untuk serangan jantung. Untuk mengelakkan kekurangan kalium, masukkan pasli, bunga matahari dan biji labu, kacang, kentang panggang, pisang, ikan, dan buah-buahan kering di menu anda. Jumlah maksimum kalium dalam kentang adalah pada kulit.

Magnesium mengambil bahagian dalam sintesis enzim yang diperlukan untuk fungsi jantung, mengatur degupan jantung dan tekanan, merangsang aliran darah, dan membantu mengurangkan kesakitan pada angina pectoris. Kekurangan magnesium akan membantu mengelakkan hidangan dari gandum soba dan millet, kekacang, buah kering, terutama kismis, dan anggur.

Zat besi diperlukan untuk pembentukan dan kesihatan darah. Oleh itu, sayur-sayuran hijau, selada air, kuning telur, kerang dan buah kering, kacang, biji bunga matahari, daging rendah lemak akan berguna. Sebilangan besar biji-bijian delima dan gandum, gandum, kacang polong sangat digalakkan.

Makanan segera, makanan goreng, daging berlemak (daging babi dan domba), daging asap, marjerin dilarang sama sekali. Dianjurkan untuk mengehadkan atau meminimumkan penggunaan makanan halus atau kalengan, terutama perapan dan sauerkraut.

Makanan terlarang untuk aterosklerosis juga termasuk: kaldu kaya, produk tenusu berlemak, produk sampingan (termasuk hati), saus tomat, pate dan semua makanan dalam tin, sosej dan sosej, keju tinggi lemak, susu pekat dan ais krim, mayonis berlemak, coklat, dll. gula-gula karamel.

Makanan tinggi kolesterol "buruk" ini merupakan ancaman langsung kepada keadaan saluran darah dan jantung anda. Kehadiran mereka secara tetap di menu anda adalah risiko strok dan infark miokard..

Dilarang - garam dalam jumlah lebih dari 2 g sehari, dan jumlah makanan masin yang berlebihan, yang boleh menyebabkan munculnya edema dan peningkatan tekanan darah.

Sorrel dan bayam, bawang mentah dan bawang putih dalam jumlah besar, lobak dan lobak tidak digalakkan. Tetapi antara ubat-ubatan rakyat untuk aterosklerosis adalah tincture bawang putih, yang mesti digunakan dengan dos dan betul.

Dengan pemburukan penyakit sistem kardiovaskular.

Dengan kegagalan peredaran darah dalam darjah 2b-3, semua hidangan dimasak hanya dalam bentuk rebus dan tumbuk. Hidangan sejuk dan panas tidak digalakkan, cendawan, kekacang, keju, millet dan barli mutiara, telur rebus tidak termasuk dalam menu.

Sup dikecualikan dari menu atau isinya dikurangkan menjadi 200 g sehari. Mereka juga mengehadkan pengambilan cecair - tidak lebih dari 800-100 ml sehari.

Dengan sedikit kemerosotan keadaan, diet lembut dianjurkan selama 2-3 hari.

Sarapan pagi pertama. Curd with susu curdled atau susu oatmeal, Art. l. kismis, infusi rosehip atau teh hijau dengan lemon dan madu.

Sarapan pagi ke-2. Grapefruit atau 2 epal, 2 roti rai.

Makan tengah hari. Rebusan sayur, ayam rebus, teh madu.

Makanan ringan petang. Pencuci mulut buah-buahan kering, epal atau pisang yang direndam dalam air suam selama 15-20 minit, 2-3 walnut.

Makan malam. Ikan bakar dalam kerajang atau rebus, kentang bakar. Seperti dimasak "seragam", disarankan untuk dimakan bersama kulit, 2-3 kentang. Salad sayur segar. Satu setengah jam sebelum tidur - segelas kefir.

Sangat mungkin untuk memperbaiki keadaan badan dengan ketara sekiranya terdapat penyakit sistem kardiovaskular, hanya dengan pemakanan yang betul dan mematuhi saranan diet nombor 10. Sudah tentu, ini memerlukan masa yang lama, tetapi menurunkan kadar kolesterol menjadi normal dan menurunkan tekanan darah adalah kesihatan dan umur panjang masa depan anda..

Menu hari puasa.

Hari puasa boleh berupa protein, karbohidrat, campuran, buah, sayur, bahkan daging dan ikan. Baca lebih lanjut.

10 peraturan pemakanan sihat.

Peraturan asas pemakanan sihat akan memungkinkan bukan hanya untuk menjaga pemuda dan kesihatan, tetapi juga menjaga berat badan yang stabil, tanpa diet yang ketat dan membahayakan kesihatan. Baca lebih lanjut.

Diet terapeutik nombor 2

Ia diresepkan untuk gastritis kronik, enteritis dan kolitis. Produk mana yang harus dimasukkan ke dalam menu, dan produk mana yang harus dibuang. Resipi untuk hidangan sihat. Baca lebih lanjut.

Adakah anda menyukai artikel itu? Kongsi pautan dengan rakan anda!

Diet untuk pelbagai jenis aterosklerosis

Atherosclerosis secara langsung berkaitan dengan pengambilan makanan. Penyakit ini menyerang lelaki berusia lebih dari empat puluh dan wanita berusia lebih dari 50 tahun. Kejadiannya dipengaruhi oleh diet yang tidak betul, merokok, duduk lama atau berbaring, gangguan metabolik dan tekanan. Hasil mematikan dalam penyakit ini berlaku pada setiap pesakit ketiga, oleh itu sangat penting untuk mengikuti diet dengan aterosklerosis.

Asas pemakanan untuk aterosklerosis

Dalam penyakit ini, semuanya bergantung pada pengiraan semula dan penyesuaian optimum protein, unsur surih, lemak, vitamin dan karbon. Diperlukan untuk selalu memeriksa dan mengamati kandungan kalori, dengan mempertimbangkan usia, berat badan dan pekerjaan pasien yang dilakukan olehnya setiap hari.

Peraturan utama adalah:

  • Makanan biasa dalam dos kecil dan dengan rehat pendek, dari 4 kali sehari atau lebih;
  • Makan jumlah mineral, vitamin dan protein yang seimbang;
  • Gantikan makanan goreng dan salai dengan makanan rebus dan rebus;
  • Berat yang berlebihan "menghalau" hari puasa, hanya diet yang berbeza yang perlu dipersetujui dengan doktor anda;
  • Hadkan penggunaan rempah panas dan garam dalam makanan;
  • Makan pelbagai hidangan sayur-sayuran dan tenusu;
  • Menggantikan kaldu lemak dengan yang kurus.

Dengan aterosklerosis, diet tidak boleh mengandungi makanan berikut:

  • Gula dan gula-gula;
  • Saus yang dibeli, mayonis;
  • Produk tepung yang dimasak dengan tepung premium;
  • Produk dan sosej salai;
  • Alkohol dan tembakau;
  • Daging merah dan jeroan;
  • Ikan berlemak, makanan dalam tin dan kaviarnya;
  • Bijirin seperti semolina, beras dan lain-lain, di mana indeks glisemik tinggi;
  • Buah-buahan dan buah kering dengan kandungan gula yang tinggi;
  • Minuman berkilau;
  • Kaldu cendawan dan kursus pertama dengan kekacang;
  • Teh, koko dan kopi pekat.

Diet untuk pelbagai jenis aterosklerosis

Penyakit ini boleh mempengaruhi organ yang berlainan, bermula dengan otak dan berakhir dengan bahagian bawah kaki, walaupun penyakitnya satu, tetapi pendekatan untuk diet dalam setiap kes adalah individu.

Diet untuk aterosklerosis saluran otak

Dia hadir dengan larangan pengambilan garam dan lemak. Semua lemak haiwan diganti dengan analog sayur semasa memasak.

Bahagian harian kandungan produk penting kira-kira:

  • Bagi mereka yang mempunyai masalah berat badan: 300 gram karbohidrat, 70 gram lemak, 90 gram protein;
  • Orang yang mempunyai berat badan normal: 350 gram karbohidrat, 80 gram lemak, dan 100 gram protein.

Norma umum setiap hari adalah:

  • 1 liter cecair;
  • 0,5-0,8 g kalsium;
  • 3-5 g garam;
  • 1 g magnesium;
  • 1-1.6 g fosforus.

Kandungan vitamin: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Makanan dimasak tanpa garam, hanya apabila makan makanan dibenarkan menambah garam. Anda perlu makan sekerap mungkin, lebih baik 6 kali sehari, tetapi pada masa yang sama jangan membebankan perut.

Walaupun terdapat larangan beberapa makanan untuk aterosklerosis, semasa diet, anda masih boleh memasukkannya dalam jumlah yang terhad. Di antara mereka semestinya ada yang membantu mempercepat proses metabolik..

Pemakanan untuk aterosklerosis saluran otak merangkumi:

  • Susu dan produk yang dibuat daripadanya hanya jenis rendah lemak.
  • Minuman ringan, jika teh, maka ia boleh disertakan dengan lemon, kopi boleh diminum bukan hanya seketika, tetapi juga diseduh secara semula jadi.
  • Jus dari sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan, sangat berguna dari ceri, quince dan strawberi.
  • Kaldu dedak gandum dan pinggul mawar.
  • Roti hanya 1 atau 2 jenis gandum, rai, apa sahaja yang dipanggang tanpa garam dan kandungan gula rendah, biskut biskut.
  • Sup: bit, sayur vegetarian dengan penambahan bijirin, sup kubis dan borscht.
  • Makanan laut: kerang, udang dan rumput laut (rumput laut).
  • Sayuran dan mentega ditambahkan ke hidangan siap.
  • Telur. Mereka mesti dimakan tiga kali seminggu, seperti telur dadar atau direbus lembut..
  • Sayur-sayuran: courgettes, kubis, kacang polong, wortel, kentang, terung, dan sayur-sayuran.
  • Bijirin: millet, oatmeal, soba, ia disediakan dalam bentuk bijirin dan kaserol. Nasi dan pasta dalam jumlah terhad.
  • Jam, madu dan gula hanya dalam jumlah kecil. Anda boleh jeli atau mousses, tetapi separa manis.

Sangat enak untuk memakan limau gedang ketika perut kosong, ia akan mencegah pemendapan kolesterol jahat, dan semangka akan menghilangkan kelebihan badan..

Pemakanan untuk aterosklerosis vaskular

Kolesterol adalah penyebab penyakit ini, disimpan di dinding saluran darah, sejumlah besar masuk ke dalam tubuh bersama dengan produk haiwan, sehingga penggunaannya harus dikurangkan.

Apabila makanan sebegini terhad, tubuh akan mula menghasilkan kolesterol sendiri dalam jumlah yang cukup, tetapi jangan berlebihan dan mengecualikan makanan haiwan sepenuhnya, jika tidak, anda boleh melemahkan badan. Anda perlu mengira dos dengan betul.

Berkenaan dengan kadar harian penyakit seperti itu, sekatan berikut harus dipatuhi:

  1. Garam. Dos hariannya tidak boleh melebihi 8 mg;
  2. Karbohidrat hingga 400 gram;
  3. Lemak dari 60 hingga 70 gram;
  4. Protein 1.5 gram setiap 1 kg berat badan;
  5. Rutin dan Vitamin C 4 mg.

Pakar pemakanan tidak menasihatkan untuk meninggalkan makanan haiwan sepenuhnya, agar tidak membahayakan tubuh, anda hanya perlu memasukkan makanan sebanyak mungkin buah-buahan dan sayur-sayuran, serta makanan yang mengandungi serat, yang akan membantu memecah lemak.

Semasa diet dengan aterosklerosis vaskular, semestinya menghabiskan masa berhari-hari dengan pengambilan makanan yang minimum. Dalam tempoh tersebut, anda hanya perlu makan keju kotej rendah lemak, epal dan kefir. Semasa rawatan, anda harus mengecualikan sepenuhnya: kaviar, hati, otak, kuning telur dan buah pinggang.

Pemakanan untuk aterosklerosis pada bahagian bawah kaki

Untuk mengubati penyakit seperti itu, anda perlu menerapkan pendekatan bersepadu, yang terdiri dari mengikuti peraturan berikut:

  • Menghentikan tabiat buruk, terutama merokok, selalu berbaring di depan TV atau duduk di komputer, berhenti minum alkohol, ia boleh dimakan dalam jumlah kecil dan sesedikit mungkin;
  • Untuk mengenal pasti dan menghilangkan penyakit yang boleh berlaku selari dengan aterosklerosis;
  • Sekiranya perlu, betulkan tahap kolesterol dengan ubat;
  • Ikuti diet tertentu.

Perkara terakhir memainkan peranan penting dalam memerangi penyakit ini. Keadaan utamanya adalah mengurangkan pengambilan makanan dengan kolesterol "buruk".

Hidangan kacang soya harus ditambah ke dalam diet anda. Makanan sedemikian kaya dengan protein tumbuhan dalam kandungannya, yang sangat diperlukan untuk diet apa pun. Memasuki aliran darah, protein sayuran ini mengurangkan kadar kolesterol darah hampir 20%. Sekiranya anda selalu menggunakan soya, anda dapat menormalkan metabolisme lipid darah dan memperbaiki keadaan umum badan..

Dalam diet untuk aterosklerosis pembuluh darah di bahagian bawah kaki, disarankan makan kacang, gandum dan jagung. Tumbuhan ini meningkatkan komposisi darah. Mereka menggantikan asid lemak dengan asid tak jenuh yang selamat dan bermanfaat.

Serat tumbuhan diet meningkatkan pencernaan kerana rembesan hempedu yang memecahnya, ia juga membantu sebahagian besar protein untuk diserap ke dalam badan.

Menu petunjuk untuk aterosklerosis untuk satu hari terdiri daripada hidangan berikut:

  • 1 sarapan. Bubur susu dari bijirin kegemaran anda, salad sayuran (anda boleh membumbui dengan minyak sayuran), kopi tanpa gula dan lemah.
  • Sarapan pagi ke-2. Keju kotej dengan sedikit gula, pir atau epal.
  • Makan tengah hari. Kursus pertama adalah sup yang dibuat dari sayur-sayuran dan bijirin, soba dengan daging tanpa lemak, kompot dari buah kering.
  • Makanan ringan petang. Kefir, yogurt atau susu panggang.
  • Makan malam. Ikan laut rebus atau kukus, kentang panggang digunakan sebagai lauk, anda boleh membuatnya dengan kupas, salad kelp dengan wortel dan mentega, teh.
  • Anda boleh minum segelas kefir pada waktu malam.

Jumlah makanan dan waktu pengambilannya berbeza-beza bergantung pada pilihan pesakit dan jadual hariannya..

Diet untuk aterosklerosis arteri karotid

Dengan bantuannya, anda dapat menghilangkan pelanggaran peredaran serebrum, sehingga dapat mengelakkan strok. Dengan tahap lanjut penyakit ini, tidak ada yang dapat dilakukan tanpa pembedahan, tetapi walaupun selepas itu, diet akan menjadi penting, ia dapat bertindak sebagai salah satu kaedah pencegahan penyakit ini.

Tetapi keberkesanannya bergantung pada makanan yang dipilih, yang harus rendah kalori dan rendah kolesterol..

Dengan aterosklerosis arteri karotid, sangat penting untuk memantau berat badan anda, ia akan secara beransur-ansur menurun, anda tidak dapat menurunkan berat badan atau menambah berat badan secara dramatik. Sekiranya ada kebiasaan mengunyah sebelum makan utama atau makan pada waktu malam, maka anda perlu menyingkirkannya. Apabila anda benar-benar ingin makan sesuatu, anda harus minum segelas air atau makan buah.

Anda boleh menjadikan salad buah ringan dan mengisinya dengan madu cair, yang bukan hanya memenuhi tubuh dengan vitamin yang berguna, tetapi juga menambah tindakan ubat untuk menghilangkan penyakit.

Diet anggaran untuk satu hari:

  • 1 sarapan. Vinaigrette dengan minyak sayuran, daging tanpa lemak rebus dan kopi dengan susu rendah lemak.
  • Sarapan pagi ke-2. Segala salad buah atau sayur.
  • Makan tengah hari. Sup kubis, kentang dan ikan, agar-agar separa manis.
  • Makanan ringan petang. Jeruk atau epal, kaldu rosehip.
  • Makan malam. Casserole dengan kuah, teh dengan sedikit gula.

Diet untuk aterosklerosis aorta jantung

Peningkatan tekanan darah dalam penyakit ini adalah fenomena biasa, tetapi untuk mencegah perkembangannya, perlu diperhatikan diet anda, mengurangkan pengambilan makanan yang tinggi lemak dan memperkenalkan lebih banyak makanan dengan karbohidrat. Mereka terdapat dalam sayur-sayuran (tomato, kentang, kubis dan lain-lain) dan buah-buahan (jeruk, epal), ia juga bernilai memperkenalkan produk yang mengandungi yodium.

Diet untuk aterosklerosis saluran jantung bertujuan bukan hanya untuk mengatasi penyakit ini, tetapi juga untuk menguatkan otot jantung, oleh itu, sangat penting, sambil memerhatikannya, untuk melakukan senaman fizikal yang selari dengannya, berjalan lebih banyak dan berjoging atau berjalan pada waktu lapang.

Anda boleh melihat secara visual, dan juga mendengar pendapat doktor mengenai diet yang betul untuk asterosklerosis dalam video di bawah.

Rawatan untuk aterosklerosis ditetapkan oleh doktor semata-mata secara individu, untuk setiap pesakit ia berlanjutan secara berbeza. Dalam beberapa kes, terapi memerlukan waktu yang cukup lama, dan diet yang dipilih dengan betul dapat mempercepat pemulihan, ia akan meningkatkan kesihatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Tetapi ini akan dapat dilakukan hanya jika rejimen harian normal dan aktiviti fizikal biasa diperhatikan..

Diet untuk aterosklerosis vaskular

Peraturan umum

Tanda-tanda awal aterosklerosis vaskular dapat dilihat walaupun pada kanak-kanak berusia sepuluh tahun. Tahap awal dicirikan oleh penampilan bintik-bintik dan garis-garis di dinding arteri yang mengandungi lipid (tahap lipidosis). Titik lipid pada usia 10 tahun menempati 10% permukaan aorta, dan 25 tahun 30-50% permukaan.

Di arteri koronari, lipidosis berkembang lebih awal dan berlaku seawal 10-15 tahun, dan lipidosis vaskular serebrum - sebanyak 35-45 tahun. Pada peringkat awal inilah rawatan paling berkesan. Pemakanan memainkan peranan penting dalam hal ini. Ternyata pencegahan aterosklerosis harus ditangani sejak kecil..

Peningkatan kolesterol bebas dan pecahan LDL dalam darah membawa kepada perkembangan aterosklerosis: plak aterosklerotik tumbuh, penyempitan lumen arteri berlangsung, dan bekalan darah ke organ terganggu. Tanda-tanda klinikal berkembang apabila defisit aliran darah 50-70%.

Dengan aterosklerosis arteri karotid, kebas atau kelemahan pada lengan atau kaki muncul, dan gangguan pertuturan. Dengan kekalahan saluran koronari - angina pectoris. Dalam kes sedemikian, terapi anti-aterosklerotik, rawatan penyakit yang disebabkan oleh aterosklerosis dan terapi pemakanan ditetapkan..

Diet untuk aterosklerosis vaskular bertujuan memperlambat perkembangan penyakit. Tujuannya adalah untuk menghilangkan gangguan metabolik, mengurangkan berat badan dan memperbaiki peredaran darah. Prinsip umum adalah mengurangkan lemak haiwan dan karbohidrat dalam makanan (cepat, mudah dicerna).

Tahap pembatasan lemak dan karbohidrat bergantung pada berat badan pesakit. Kandungan protein berada dalam norma fisiologi. Garam (hingga 8-10 g sehari dalam semua hidangan) adalah terhad, jumlah cecair yang dimakan (maksimum 1,2 l), kolesterol (0,3 g) dan ekstrak. Jumlah vitamin (C dan B), asid linoleat, serat makanan, bahan lipotropik, kalium, magnesium telah meningkat kerana peningkatan dalam diet minyak sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan, makanan laut dan keju kotej. Hidangan dimasak tanpa garam, dan kemudian makanan yang disiapkan diasinkan di meja.

Sayur-sayuran dengan serat kasar direbus atau direbus, daging dan ikan direbus. Makanan diatur 5 kali sehari dalam bahagian kecil.

Makanan yang meningkatkan kolesterol

Semua produk haiwan mengandungi kolesterol hingga satu tahap atau yang lain dan 20% daripadanya berasal dari makanan, dan selebihnya 80% dihasilkan di dalam badan. Kolesterol berketumpatan rendah yang berperanan dalam perkembangan penyakit ini, kolesterol berketumpatan tinggi mencegah pembentukan plak. Manusia moden tidak dapat sepenuhnya meninggalkan produk haiwan.

Diet untuk aterosklerosis saluran jantung, seperti pada aterosklerosis saluran lain, memungkinkan penggunaan produk ini secara berkala, tetapi dengan kandungan kolesterol rendah. Sudah tentu, anda perlu melepaskan "konsentrat kolesterol": otak, jeroan, kuning telur, dan juga lemak trans berbahaya (mayonis, marjerin). Sedikit mentega dibenarkan.

Menurut penelitian, bahayanya bukanlah kolesterol dalam makanan, tetapi kekurangan serat dalam makanan, yang dibekalkan oleh sayur-sayuran, buah-buahan, dan dedak. Musuh sebenar penyakit ini adalah karbohidrat halus. Oleh itu, dengan aterosklerosis saluran aorta dan jantung, gula, produk tepung, kentang dan makanan bakar dalam bentuk produk separuh siap adalah terhad..

Memandangkan aterosklerosis aorta diperhatikan pada orang yang berumur lebih dari 50 tahun, gemuk dan bersamaan dengan diabetes mellitus, pembatasan karbohidrat hanya akan bermanfaat. Pelanggaran struktur dinding vaskular aorta membawa kepada pembentukan aneurisma, yang meningkat dan menjadi lebih nipis dan boleh menyebabkan pecahnya arteri besar ini.

Varieti

Terdapat dua pilihan diet.

Pilihan pertama untuk orang yang tidak mengalami kegemukan: kandungan protein - 90-100 g (separuh daripadanya berasal dari haiwan), lemak - 80 g (separuh sayur), karbohidrat - 350-400 g (50 g gula sehari dalam semua hidangan). Kandungan kalori pilihan makanan ini ialah 2600-2700 kcal.

Pilihan kedua diresepkan dengan obesiti bersamaan dan dicirikan oleh penurunan jumlah lemak (hingga 70 g sehari), karbohidrat (300 g) dan kalori (2200 kkal).

Petunjuk

Jadual 10C diberikan apabila:

  • aterosklerosis saluran otak, jantung dan organ lain;
  • hipertensi dan aterosklerosis bersamaan;
  • penyakit jantung iskemia pada latar belakang aterosklerosis.

Pilihan I Jadual 10C untuk pesakit dengan berat badan normal, Pilihan II - untuk kegemukan.

Produk yang dibenarkan

Sup sayur-sayuran, sup kubis, borscht bit, sup vegetarian dengan kentang dan sebilangan kecil bijirin (semuanya kecuali semolina dan beras).

Daging dan unggas harus dipilih dari jenis rendah lemak dan disajikan rebus dan dibakar, dicincang atau dihiris.

Asas diet mingguan adalah hidangan ikan dan makanan laut, termasuk rumput laut.

Ikan dan makanan laut

Hiasan disediakan dari semua jenis kubis, wortel, bit, terung, zucchini, labu, kentang dan kacang hijau. Timun penggunaan segar, kubis putih, tomato, selada, sayur-sayuran.

Duduk di meja, anda perlu mengisi separuh pinggan dengan salad sayur-sayuran, 2/3 dari separuh lagi dengan bubur, dan selebihnya dengan produk protein. Dari makanan pembuka, vinaigrette dan salad yang dibumbui dengan minyak sayuran dibenarkan, penggunaan rumput laut, ikan dan daging asap setiap hari, ikan hering yang direndam, keju ringan, garam rendah lemak dan sosis diet dibenarkan.

Roti diperbolehkan gandum, rai, dan juga dari tepung kedelai, dikupas, biji-bijian, dan dedak. Biskut kering kering. Barangan bakar dibuat dengan penambahan dedak gandum dan tanpa garam. Pengisiannya boleh menjadi keju kotej, kubis, ikan atau daging.

Susu dan produk susu yang diperam dimakan dengan kandungan lemak rendah, keju kotej rendah lemak atau kandungan lemak 5% dan 9%, krim masam hanya dibenarkan di dalam pinggan. Telur dibenarkan sehingga 3 keping setiap minggu dan dimasak rebus lembut atau dalam bentuk telur dadar. Dari soba, oatmeal, millet dan barli groats, crumbly cereals, bijirin dan kaserol disediakan dengan penambahan sayur-sayuran atau keju kotej.

Buah-buahan dan buah beri dimakan mentah, dalam kompot, jeli. Mereka disediakan separa manis atau dengan xylitol. Sos, jika perlu, disediakan dengan kaldu sayur, tenusu dan tomato, dibumbui dengan krim masam. Teh lemah dengan susu, minuman kopi, kopi lemah, jus sayur, beri atau buah dibenarkan.

Pengambilan kaldu mawar liar dan dedak gandum setiap hari. Mentega diet dan minyak sayuran digunakan untuk memasak dan makan. Memperkaya diet anda dengan bawang putih segar, jika tidak ada kontraindikasi dari saluran gastrousus. Ia adalah agen anti-sklerotik yang baik. Biji Fenugreek dan biji rami, yang digiling di atas penggiling kopi, harus ditambahkan ke makanan secara berkala kerana membantu menurunkan kadar kolesterol.

Jadual Produk yang Diluluskan

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kcal
kehijauan2.60,45.236
terung1,20.14.524
kacang6.00.18.557
zucchini0.60.34.624
kobis1.80.14.727
brokoli3.00,45.228
kembang kol rebus1.80.34.029
mentol bawang1.40.010.441
lobak merah1,30.16.932
timun0.80.12.815
lada salad1,30.05.327
salad1,20.31,312
bit1.50.18.840
saderi0.90.12.112
soya34.917.317.3381
asparagus1.90.13.120
tomato0.60.24.220
Artichoke Yerusalem2.10.112.861
labu1,30.37,728
kacang7.80.521.5123
bawang putih6.50.529.9143
lentil24.01.542,7284

Buah-buahan

alpukat2.020.07.4208
buah oren0.90.28.136
Garnet0.90.013.952
limau gedang0.70.26.529
pir0,40.310.942
kiwi1.00.610.348
serai0.90.13.0enam belas
mangga0.50.311.567
tangerin0.80.27.533
nektarin0.90.211.848
buah persik0.90.111.346
epal0,40,49.847

Beri

Kismis merah0.60.27,743
anggur hitam1.00,47.344

Kacang dan buah kering

kacang15.040.020.0500
gajus25.754.113.2643
bijan19.448.712.2565
biji rami18.342.228.9534
biji fenugreek23.06.458.3323
biji bunga matahari20.752.93.4578

Bijirin dan bijirin

soba (tanpa tanah)12.63.362.1313
parut oat12.36.159.5342
bijirin11.97.269.3366
groet millet11.53.369.3348
parut barli10.41,366.3324

Bahan mentah dan perasa

sayang0.80.081.5329

Produk susu

susu skim2.00.14.831
yoghurt semula jadi 2%4,32.06.260

Keju dan dadih

keju kotej 0.6% (rendah lemak)18.00.61.888
tauhu tauhu8.14.20.673

Produk daging

daging lembu18.919.40.0187
arnab21.08.00.0156

Sosej

sosej diet rebus12.113.50.0170

Burung

isi ayam23.11,20.0110
ayam belanda19.20.70.084

Ikan dan makanan laut

seekor ikan18.54.90.0136
sotong21.22.82.0122
kerang9.11.50.050
rumput laut0.85.10.049

Minyak dan lemak

mentega0.582.50.8748
minyak biji rami0.099.80.0898
minyak zaitun0.099.80.0898
minyak bunga matahari0.099.90.0899

Minuman tanpa alkohol

air mineral0.00.00.0-
teh hijau0.00.00.0-
* data ditunjukkan untuk 100 g produk

Produk yang sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Produk yang dibuat dari pastri puff dan pastri, daging, ikan dan kaldu cendawan tidak termasuk sepenuhnya. Jangan daging babi berlemak, lemak memasak, itik, angsa, ginjal, otak, hati, sosej, makanan dalam tin dan semua jenis daging asap.

Ikan berlemak, ikan dalam tin dan kaviar, ikan masin dan salai dilarang. Jangan gunakan keju dan krim berlemak, keju kotej dan krim masam. Melarang penggunaan lobak, lobak, sorrel, bayam dan cendawan. Coklat, ais krim, produk krim tidak dibenarkan. Daging, ikan, cendawan, sos mustard tidak boleh digunakan. Teh dan kopi yang kuat, koko dilarang.

Hadkan kuning telur, beras, semolina dan pasta, mayonis, lobak. Untuk kegemukan - anggur, gula, madu, kismis, jem jarang berlaku dan dalam jumlah minimum.

Jadual Produk Terlarang

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kcal
lobak1,20.13.4Sembilan belas
lobak putih1.40.04.121
lobak merah1,20.13.420
lobak hitam1.90.26,735
bayam2.90.32.022
kesedihan1.50.32.9Sembilan belas

Buah-buahan

pisang1.50.221.895

Beri

anggur0.60.216.865

Cendawan

cendawan3.52.02.5tiga puluh

Kacang dan buah kering

kismis2.90.666.0264

Bijirin dan bijirin

semolina10.31.073.3328
nasi6,70.778.9344

Tepung dan pasta

pasta10.41.169.7337

Alat Manisan

jem0.30.263.0263
jem0.30.156.0238
gula-gula4,319.867.5453
krim pastri0.226.016.5300
biskut7.511.874.9417

Ais krim

ais krim3.76.922.1189

Kek

kek4.423.445.2407

Coklat

coklat5.435.356.5544

Bahan mentah dan perasa

sawi5.76.422.0162
mayonis2.467.03.9627

Produk susu

susu 3.6%2.83.64.762
susu 4.5%3.14.54.772
krim2.820.03.7205
krim masam 25% (klasik)2.625.02.5248

Keju dan dadih

keju24.129.50.3363
keju kotej 11%16.011.01.0170
keju kotej 18% (lemak)14.018.02.8232

Produk daging

daging babi16.021.60.0259
hati babi18.83.60.0108
buah pinggang babi13.03.10.080
lemak babi1.492.80.0841
lemak2.489.00.0797
hati daging lembu17.43.10.098
buah pinggang daging lembu12.51.80.066
otak daging lembu9.59.50.0124

Sosej

p / sosej salai16.244.60.0466
sosej salai9.963.20.3608
sosej10.131.61.9332
sosej12.325.30.0277

Burung

ayam salai27.58.20.0184
itik16.561.20.0346
itik salai19.028.40.0337
angsa16.133.30.0364

Ikan dan makanan laut

ikan salai26.89.90.0196
ikan masin19.22.00.0190
Kaviar merah32.015.00.0263
kaviar hitam28.09.70.0203
ikan dalam tin17.52.00.088
ikan kod (hati dalam minyak)4.265.71,2613

Minyak dan lemak

lemak haiwan0.099.70.0897
lemak memasak0.099.70.0897

Minuman tanpa alkohol

kopi segera kering15.03.50.094
teh hitam20.05.16.9152
* data ditunjukkan untuk 100 g produk

Menu (Mod Kuasa)

5-6 hidangan sehari diatur. Menu selama beberapa hari mungkin kelihatan seperti ini:

Hari pertama

Sarapan pagi
  • bubur soba di atas air;
  • puding keju kotej rendah lemak;
  • mandarin;
  • teh.
Makan tengah hari
  • sebiji epal.
Makan tengah hari
  • sup barli mutiara vegetarian dalam minyak sayuran;
  • bebola daging wap;
  • lobak merah atau kubis rebus;
  • roti Gandum penuh;
  • kompot buah-buahan kering.
Makanan ringan petang
  • kuah rosehip.
Makan malam
  • salad dengan penambahan rumput laut dan minyak sayuran;
  • ikan bakar dan kentang;
  • teh.
Pada waktu malam
  • epal atau kefir.

Hari kedua

Sarapan pagi
  • telur dadar protein;
  • keju kotej rendah lemak dengan yogurt semulajadi, epal dan walnut;
  • teh hijau.
Makan tengah hari
  • 2 biji oren kecil.
Makan tengah hari
  • acar dalam sup sayur;
  • dada ayam rebus;
  • salad rumput laut dan bit rebus dengan minyak zaitun;
  • sebilangan beras perang;
  • kompot.
Makanan ringan petang
  • roti Gandum penuh;
  • jus tomato.
Makan malam
  • hake bakar 120 g -150 g;
  • salad kubis, timun dan wortel, dibumbui dengan minyak biji rami;
  • satu epal.
Pada waktu malam
  • limau gedang atau yogurt.

Hari ketiga

Sarapan pagi
  • keju kotej rendah lemak dengan yogurt semula jadi, jeruk keprok, biji labu dan dedak gandum;
  • roti bakar dengan tepung dedak dan biji rami;
  • teh hijau.
Makan tengah hari
  • 2 biji tangerin;
  • epal kecil.
Makan tengah hari
  • sup kubis dalam sup sayur;
  • daging lembu rebus;
  • salad kembang kol dengan penambahan rumput laut dan minyak biji rami;
  • sebilangan bubur soba;
  • kompot.
Makanan ringan petang
  • jingga.
Makan malam
  • cod bakar;
  • rebusan sayur (kubis, pucuk Brussels, wortel, bawang dan saderi) dalam minyak sayuran;
  • satu epal.
Pada waktu malam
  • limau gedang atau yogurt rendah lemak.

Kebaikan dan keburukan

kebaikanKekurangan
  • Tidak mahal dan berpatutan.
  • Termasuk pelbagai makanan dan selamat.
  • Anda boleh bertahan sepanjang masa tanpa merasa lapar..
  • Menormalkan fungsi saluran gastrointestinal dan metabolisme lipid.
  • Peningkatan umum badan diperhatikan.
  • Mencegah penyakit kardiovaskular.
  • Tidak seimbang untuk orang yang sihat, tetapi memenuhi semua keperluan pemakanan pesakit.
  • Tidak ada karbohidrat sederhana, makanan asap dan berlemak dan banyak yang merasa kurang bernasib baik.

Komen Pakar Pemakanan

Soalan sering ditanya adakah puasa akan membantu mengatasi aterosklerosis? Sesungguhnya, terapi puasa boleh digunakan untuk merawat peringkat awal penyakit. Dalam kes ini, terdapat kontraindikasi: aritmia, aterosklerosis teruk, tirotoksikosis, kecenderungan trombosis, patologi hati dan buah pinggang, dan lain-lain. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, pemunggahan pendek dapat dilakukan. Walau bagaimanapun, keberkesanan terapi puasa dalam rawatan penyakit ini sedang dipertanyakan, dan belum dapat disahkan secara saintifik. Beberapa kajian (mengenai burung) mengesahkan sebaliknya - gangguan metabolik semasa berpuasa, sebaliknya, menyebabkan hiperkolesterolemia.

Peraturan hidup bagi pesakit seperti itu haruslah diet seimbang dan jadual diet ini memenuhi semua syarat dan mengambil kira semua perkara utama pemakanan yang membawa kepada perkembangan penyakit ini. Mengekalkan tahap kolesterol berketumpatan tinggi sangat penting. Ini mungkin berlaku kerana pengambilan PUFA omega-3 harian dengan makanan, kerana ia tidak terbentuk di dalam badan. Keperluan harian mereka adalah 2 g. Untuk panduan, kami memberikan kandungan 100 g produk: biji rami memimpin - 22.8 g, walnut berada di tempat kedua - 6.8 g, makarel - 2.5 g, herring - 1.5-3, 1 g, tuna - hingga 1.6 g, soya - 1.6 g, salmon - 1.4 g.

Kacang untuk aterosklerosis

Selanjutnya, anda perlu mengambil hingga 500 g buah dan sayur-sayuran (kentang tidak diambil kira). Serat makanan produk ini menyerap kolesterol pada diri mereka sendiri; ia tidak diserap ke dalam aliran darah dan diekskresikan dalam tinja. Keperluan harian untuk serat makanan ialah 25-30 g. Jumlah yang sangat besar (2.5 g setiap 100 g produk) terdapat dalam dedak gandum, kacang, oatmeal utuh, kacang-kacangan, kurma, cranberry, gooseberry, raspberry, buah ara, prun, kismis dan aprikot kering. Sedikit kurang (1-2 g) dalam bijirin: soba, barli, barli mutiara, oatmeal, kacang polong, wortel, kubis, paprika, terung, labu, quince, jeruk, cendawan segar.

Dalam penyakit ini, peranan antioksidan hebat - vitamin A, E, C dan selenium. Sumber vitamin A adalah ikan laut, semua buah sitrus, kuning telur ayam, wortel, tomato, aprikot, labu, bayam.

Vitamin C terdapat dalam semua sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi jumlah tertinggi dalam pinggul mawar, kismis hitam, buckthorn laut, kacang hijau, lada merah, kubis Brussels dan kembang kol.

Vitamin E terdapat dalam semua minyak sayuran, bijirin, kekacang, biji bunga matahari, badam, dan kacang tanah. Kami mendapat selenium dari tuna, sardin, daging lembu, susu.

Semasa menjalankan kesihatan secara aktif, elakkan makanan yang mengandungi lemak haiwan tersembunyi. Kami bercakap mengenai sosej, sosej, ham, roti, pate, keju, curd mass. Pilih daging tanpa lemak dan juga menghilangkan lemak yang kelihatan. Semasa memasak, gunakan minimum lemak - ini mungkin dilakukan jika anda menggunakan dandang berganda, ketuhar dan panggangan.

Makan lebih sedikit atau hilangkan karbohidrat sederhana "cepat", sederhana (gula, kek, pastri manis, gula-gula, pengawet, jem). Faktanya adalah bahawa mereka merangsang pengeluaran insulin oleh tubuh, dan ia terlibat dalam penukaran gula berlebihan menjadi lemak dan, sebagai tambahan, merangsang selera makan. Perlu dipertimbangkan untuk membatasi garam dalam diet. Ini menyukarkan pemecahan lemak, dan dinding dalam saluran darah di bawah tindakannya menjadi longgar dan mudah terdedah kepada kolesterol.

Sekarang, mengetahui petunjuk utama pemakanan yang betul, tidak sukar untuk menyusun diet harian. Diet untuk aterosklerosis saluran pada bahagian bawah kaki tidak berbeza dengan diet umum untuk penyakit ini. Dalam kes ini, diet penurun lipid juga diresepkan - Jadual No. 10C atau variannya (lihat di atas).

Dalam menghapuskan aterosklerosis, gangguan bekalan darah ke bahagian bawah kaki muncul, yang ditunjukkan oleh rasa sejuk dan mati rasa kaki, kekejangan otot betis, keletihan kaki dan klaudikasi sekejap-sekejap. Dalam kes yang teruk, ulser kaki trofik dan gangren. Oleh itu, secara selari, rawatan ditetapkan, termasuk sekumpulan ubat vaskular (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), trombolitik dan semestinya statin - ubat penurun lipid. Pesakit perlu mengubah gaya hidupnya (berhenti merokok dan minum alkohol), mengawal berat badan dan meningkatkan (jika mungkin) aktiviti fizikal.

Ulasan dan hasil

Makanan pemakanan ini direka untuk waktu yang lama, kerana seimbang dan mengandungi pelbagai produk. Sebilangan batasan karbohidrat dan lemak tidak memberi kesan negatif kepada kesihatan, tetapi sebaliknya membolehkan anda menurunkan berat badan, menjadikan kolesterol kembali normal dan merasa sihat. Semua perkara ini dinyatakan dalam ulasan pesakit.

  • "... Saya meningkatkan kesihatan dan menurunkan berat badan. Saya suka makanan sihat ini. Namun, untuk menurunkan kolesterol, saya juga diberi pil ”;
  • "... Saya gembira dengan hasilnya: kolesterol turun, gula kembali normal dan menurunkan berat badan. Kecantikan! ";
  • “… Kolesterol tidak begitu tinggi, jadi saya hanya mengikuti terapi pemakanan. Saya terus makan seperti itu ”;
  • "... Hasil saya minus 5 kg, keadaan umum saya bertambah baik dan ujian saya menjadi normal";
  • "... Membantu saya menurunkan berat badan dan memperbaiki keadaan saya, tetapi saya rasa ujian menjadi normal berkat pil. Saya tidak akan berjalan lebih jauh dan saya akan makan dengan betul ".
  • "... Ini bukan diet, tetapi pemakanan yang betul. Dalam hidangan rendah lemak tanpa menggoreng dan adunan, saya hanya melihat faedahnya. Saya selalu makan, walaupun tidak ada yang menetapkannya kepada saya. Kolesterol adalah normal ".

Harga diet

Terapi pemakanan ini agak murah dan merangkumi produk yang digunakan dalam kehidupan seharian. Fokus utama adalah pada buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin. Berdasarkan menu di atas, anda dapat mengira bahawa selama seminggu anda memerlukan sehingga 2 kg epal dan jeruk keprok, 1 kg oren dan limau gedang, hingga 3-4 kg pelbagai sayur-sayuran dan 1 kg bijirin. Dan juga 0.5 kg daging lembu, 1 kg ayam dan 2 kg ikan. Kos menu mingguan adalah sekitar RUB 1,700 - RUB 1,800.

Pendidikan: Lulus dari Sekolah Perubatan Sverdlovsk (1968 - 1971) dengan ijazah dalam pembantu perubatan. Lulus dari Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) dengan ijazah dalam Epidemiologist dan Hygienist. Dia menamatkan pengajian pascasiswazah di Pusat Penyelidikan Epidemiologi Pusat, Moscow (1986 - 1989). Ijazah akademik - calon sains perubatan (ijazah yang dianugerahkan pada tahun 1989, pertahanan - Institut Penyelidikan Pusat Epidemiologi, Moscow). Menyelesaikan banyak kursus latihan lanjutan dalam bidang epidemiologi dan penyakit berjangkit.

Pengalaman kerja: Ketua jabatan pembasmian kuman dan pensterilan 1981 - 1992 Ketua Jabatan Jangkitan Sangat Berbahaya 1992 - 2010 Aktiviti pengajaran di Institut Perubatan 2010 - 2013.